Самое последнее исследование, которое авторы опубликовали в журнале Scientific Reports, по-новому смотрит на голодание у людей и дает новое его понимание.
«Недавние исследования старения показали, что ограничение калорий и голодание оказывают пролонгированное влияние на продолжительность жизни у модельных животных, — говорит автор первого исследования доктор Такаюки Теруя, — но подробный механизм остается загадкой».
В частности, ученые из Окинавского института естественных наук и технологий в Японии изучали его влияние на обмен веществ. Понимая вовлеченные метаболические процессы, команда надеется найти способы использовать преимущества поста без необходимости голодать в течение длительных периодов времени.
Процессы в организме во время голода
Поскольку человеческое тело испытывает недостаток пищи, происходит ряд различных метаболических изменений. Обычно, когда углеводы легко доступны, организм использует их в качестве топлива. Но как только они ушли, он ищет энергию в другом месте. В процессе, называемом глюконеогенез, организм получает глюкозу из неуглеводных источников, таких как аминокислоты. Ученые могут найти доказательства глюконеогенеза, оценивая уровни определенных метаболитов в крови, включая карнитины и бутират.
Как и ожидалось, после голодания уровни этих метаболитов присутствовали в крови участников. Однако ученые также выявили еще много метаболических изменений, некоторые из которых удивили их. Например, они увидели заметное увеличение продуктов цикла лимонной кислоты. Он происходит в митохондриях, и его функция заключается в освобождении накопленной энергии.
Еще одним неожиданным открытием стало повышение уровня пурина и пиримидина, которые ученые еще не связывали с голоданием. Эти химические вещества являются признаком повышенного синтеза белка и экспрессии генов. Это говорит о том, что голод заставляет клетки переключать тип и количество белков, которые им необходимы для функционирования. Это является признаком того, что организм может повышать уровень определенных антиоксидантов. Действительно, исследователи отметили значительное увеличение некоторых из них, в том числе эрготионеина и карнозина.
В последнем исследовании показано, что голодание увеличивает число метаболитов, препятствующих старению. Это очень важные компоненты для поддержания мышечной и антиоксидантной активности и результат предполагает возможность омолаживающего эффекта при голодании, о котором до сих пор не было известно.
