Селен (Se) является одним из самых важных химических элементов, которые нужны для нормальной жизнедеятельности организма человека. Он был выделен в 1817 году шведскими химиками Й. Берцелиусом и Ю. Ганом, свое имя получил от греческого слова selene — Луна.
О его необходимости узнали относительно недавно — всего-то несколько десятков лет назад. Лишь с середины XX века после многочисленных исследований ученые доказали, что этот микроэлемент принимает участие в большом количестве биохимических реакций, которые протекают в человеческом теле.
В частности, селен оказывает положительное действие на работу внутренних органов и систем, благодаря ему замедляются процессы старения тканей.
Это сравнительно редкий микроэлемент. В чистом виде — твердое вещество, которое имеет металлический отблеск. Преимущественно идет с серой и ее соединениями. Его накопления встречаются в той почве, где рядом расположен вулкан. Соответственно, те живые организмы, которые обитают вблизи, наиболее насыщенны селеном. Хотя соотношение этого химического элемента в сравнении с земной корой приблизительно 1 к 100000.
Содержание
Биологическая роль селена для организма человека
В среднем, человеческий организм содержит около 10 — 13 миллиграмм селена. Если говорить об органах, в которых это вещество содержится в наибольшем количестве, то это почки, сердце, селезенка, печень, мужские семенные канатики и яички.
С целью поддержания содержания данного элемента в необходимом количестве, человеку желательно регулярно употреблять в еду те пищевые продукты, которые содержат селен.
Когда-то селен относили к ядовитым веществам. И это частично правильно. Ученые обнаружили, что то, будет ли этот микроэлемент полезным, или же наоборот, принесет вред, зависит от дозировки.
Наибольшая концентрация селена в организме человека наблюдается в таких органах:
- поджелудочной железе,
- костном мозге,
- легких,
- печени,
- сердце,
- почках,
- ногах,
- волосах.
Отметим, что при слишком большом накоплении таких веществ, как ртуть, медь, мышьяк, сульфаты, парацетамол, фенацетин, антималярийные препараты, количество селена в человеческом организме значительно уменьшается, так как он принимает активное участие в выведении этих и других вредных веществ.
В то же время, витамин E положительно влияет на процесс усвоения селена.
Для чего нужен селен нашему организму?
Этот микроэлемент в биологических процессах играет важную роль, так как имеет антиоксидантные свойства, а также:
- положительно влияет на защитные функции нашего организма, повышает устойчивость к разным видам негативных воздействий, в частности, к вирусам и бактериям;
- сокращает численность и препятствует появлению свободных радикалов, которые действуют на наши клетки разрушающе;
- оказывает профилактический эффект воспалительных процессов, заболеваний эндокринной и сердечно-сосудистой систем;
- помогает организму очиститься от шлаков и токсинов;
- является составляющим элементом гормонов, белков, ферментов;
- нормализует метаболизм, благодаря чему наш организм легче и эффективнее переваривает пищу, а также расщепляет микроэлементы;
- оказывает профилактическое действие, снижая риск появления в организме злокачественных новообразований;
- вместе с магнием и кобальтом следит за нормальным делением клеток с целью предотвращения развития новообразований;
- помогает нервной системе бороться со стрессом;
- препятствует накоплению в организме некоторых вредных элементов (ртути, серебра, свинца, платины, таллия, мышьяка и других), а также уменьшает концентрацию уже имеющихся веществ;
- является регулятором репродуктивной функции у сильной стати, так как входит в состав спермы;
- помогает улучшить общее состояние кожного и волосяного покровов, ногтей.
В данном видео специалист рассказывает о том, что селен — один из немногих микроэлементов, защищающих клетки от старения, проникновения в организм таких вредных веществ как мышьяк, свободные радикалы.
Роль селена в сохранении молодости
Еще одним положительным свойством этого минерала является его способность к совместному действию с витаминами C и E, в результате чего проявляется усиленное воздействие каждого вещества (способность к синергизму), при чем все они являются сильными антиоксидантами.
Их совместное влияние на организм помогает препятствовать окислению клеток и тканей, что помогает дольше сохранить их молодость. Селен хорошо сохраняет нуклеиновую кислоту от повреждения.
Селен в мужском организме
По мнению многих ученых, мужской организм в большей мере, по сравнению с женским, нуждается в селене. Это связанно с особенностями половой сферы. Для нормального ее функционирования сильному полу нужно получать достаточное количество этого элемента.
Отметим, что часто врачи непредвиденную смерть грудного ребенка мужского пола связывают с дефицитом селена. Это неоднократно подтверждалось в ходе специальных исследований. Как объясняют ученые, этот микроэлемент, а вместе с ним и витамин Е, поступает в организм ребенка с грудным молоком матери.
Норма селена для организма человека
Среднесуточная потребность
Как утверждают специалисты, в среднем человеку в сутки необходимо 20-100 мкг этого минерала. При поступлении в количестве менее 5-ти мкг наблюдается дефицит вещества. Опасность для нашего организма несет доза в 5 мг.
Американские ученые рассчитали среднесуточную норму, необходимую организму человека по разным категориям: отдельно для мужчин (около 70 мкг), женщин (около 55 мкг), детей (1 мкг/кг); спортсменов, кормящих матерей, беременных, курящих (почти 200 мкг).
Категория населения | Возраст, лет | Количество селена, мкг/день |
Дети | до 0,5 | 10 |
0,5 — 1 | 15 | |
1 — 6 | 20 | |
7 — 10 | 30 | |
Подростки-мальчики | 11 — 14 | 40 |
Подростки-девочки | 11 — 14 | 45 |
Мужчины | 15 — 18 | 50 |
от 19 | 70 | |
Женщины | 15 — 18 | 50 |
от 19 | 55 | |
Беременные | 65, максимум до 200 | |
Кормящие | 75, максимум до 200 |
Нехватка селена
Причины селенодефицита:
- недостаточное содержание самого микроэлемента в еде и воде;
- нарушен нормальный обмен селена в организме;
- при недостатке микроэлемента в питательных веществах, вводимых парентерально (в обход желудочно-кишечного тракта);
- повышенное использование элемента организмом, в частности на выведение какого-то вредного вещества (например, мышьяка или ртути);
- употребление некоторых лекарственных препаратов (парацетамол, фенацетин, лекарства против малярии, сульфаты);
- чрезмерное употребление алкоголя.
Симптомы селенодефицита:
- понижение работоспособности как физической, так и мозговой;
- ослабление защитных функций организма, иммунитета;
- у тех категорий населения, которые работают на вредном производстве, активизируются так называемые «профессиональные недуги»;
- ухудшается работа печени;
- появления проблем с кожным покровом (дерматиты, экземы, гнойники, хуже заживают ранения);
- понижение работы репродуктивной системы (преимущественно мужская импотенция и бесплодие);
- ухудшение зрения;
- ногти и волосы растут медленнее, проявляются симптомы облысения;
- дети плохо растут.
Проявления хронической нехватки селена:
- возрастает бесплодие как у мужчин, так и у женщин, падает рождаемость;
- возрастают случаи проявления разных патологий при беременности и родах, врожденных патологий среди новорожденных;
- учащение случаев проявления синдрома внезапной детской смерти;
- появляется большее количество проблем у детей и подростков с психическим и физическим здоровьем;
- увеличивается количество людей страдающих инсультами, инфарктами, онкологическими заболеваниями, сахарным диабетом, гипертониями, анемиями, астмами, болезнями щитовидной железы, гепатитами, хроническими болезнями и многими другими;
- уменьшается средняя продолжительность жизни населения, появляются новые вирусные заболевания.
В каких случаях назначают препараты, в которых содержится селен?
Препаратов, содержащих селен, насчитывается больше сотни. При их выборе и покупке учитывайте следующее:
- количество селена в препарате и ваша суточная потребность (какое количество препарата в сутки вам нужно принимать);
- селен в виде неорганической соли (натрия селенит, натрия селенат, сернистый селен) не очень хорошо усваивается и может вызвать проблемы с пищеварением;
- медики рекомендуют выбирать соединения селена с органическими веществами (селен-цистеин, селен-метионин, двухвалентная форма селена), отличающихся большей безопасностью, но и большей стоимостью.
Препараты с селеном назначают при:
- дисфункции щитовидки;
- рассеянном склерозе;
- проявлениях аномалий в развитии плода и беременности;
- панкреатите;
- проблемах с кожным покровом.
Переизбыток селена
Причины накопления этого минерала следующие:
- вы живете на территории, где это вещество содержится в почве в большом количестве;
- вы работаете в одной из следующих сфер: лакокрасочная, литейная, химическая, нефтеперерабатывающая, фармацевтика;
- в вашем организме нарушен нормальный обмен веществ;
- вы долгое время принимали селенсодержащие медпрепараты или добавки.
При переизбытке селена наблюдаются следующие симптомы:
- проблемы с психоэмоциональным состоянием, беспричинно меняется настроение;
- человек быстро устает, постоянно чувствует сонливость;
- тело имеет специфичный чесночный запах;
- человека тошнит, проявляется рвотный рефлекс;
- ногти ломкие, некрасивые;
- проблемы с кожей, она становится более сухой;
- зубы становятся слишком чувствительными;
- волосы начинают выпадать;
- проблемы с нормальной работой печени.
Если наблюдаются признаки переизбытка селена, постарайтесь оградить себя от влияния факторов, из-за которых происходит накопление данного микроэлемента, обратитесь за помощью к специалисту.
Таблица: продукты, содержащие селен в большом количестве
В таблице представлены основные пищевые источники селена по мере убывания в них этого микроэлемента.
Растительного происхождения | Животного происхождения |
Бразильский орех | Почки свиньи |
Грибы вешенки сушеные | Мясо омара |
Боровики сушеные | Тунец |
Мякоть кокосового ореха | Бараньи почки |
Отруби | Печень индейки |
Семена подсолнечника | Кальмары |
Хлеб | Печень утки |
Чеснок | Печень курицы |
Кукуруза | Печень свиньи |
Рис | Сардины |
Фисташки | Камбала |
Ячневая крупа | Сельдь |
Чечевица | Лосось |
Фасоль | Мидии |
Пшеница | Осьминог |
Манная крупа | Скумбрия |
Горох | Говяжья печень |
Гречка | Треска |
Овсяные хлопья | Устрицы |
Арахис | Креветки |
Соевые бобы | Сало свиньи |
Грецкий орех | Свинина |
Миндаль | Желток яйца курицы |
Брокколи | Вареные крабы |
Грудка курицы | Разные виды сыров |
Селен — это жизненно важный для нашего организма микроэлемент, который принимает активное участие во многих биологических процессах. Очень важно соблюдать его баланс, ведь недостаток, равно как и чрезмерное употребление, ведут к разным неприятным последствиям.