Поскольку рапс стал одним из самых популярных источников жира в коммерческой пищевой промышленности, растет озабоченность по поводу его воздействия на здоровье.
Недостатком масла из данной культуры является его высокое содержание жира омега-6.
Как и жиры омега-3, жиры омега-6 необходимы для здоровья и выполняют важные функции в вашем организме.
Тем не менее, современные диеты, как правило, имеют чрезвычайно высокое их содержание, и низкое омега-3 в цельных продуктах, что вызывает дисбаланс, который приводит к усилению воспаления.
В то время как наиболее здоровое соотношение потребления омега-6 и омега-3 составляет 1: 1, типичная западная диета оценивается примерно в 15: 1.
Этот дисбаланс связан с рядом хронических состояний, таких как болезнь Альцгеймера, ожирение и болезни сердца.
Соотношение омега-6 и омега-3 в рапсовом масле составляет 2: 1, что может показаться не слишком диспропорциональным.Тем не менее, поскольку масло канолы содержится во многих продуктах питания и содержит больше омега-6, чем омега-3, оно считается основным источником омега-6 в рационе.
Чтобы создать более сбалансированное соотношение, вы должны заменить обработанные продукты, богатые рапсом и другими маслами, на натуральные, цельные пищевые источники омега-3, такие как жирная рыба.
