Яйца уже давно доказали свою уникальность во многих отношениях, хоть мы и не задумываемся о их пользе. Их невозможно заменить какими-то другими продуктами, интересно, почему?
Содержание
Мозг находится под защитой холина
Фосфолипиды, обеспечивающие нормальную связь клеток мозга состоят из холина (ранее назывался В4). Клинически доказано, что этот витамин является самым важным материалом головного мозга.
Если вы будете есть 2 яйца в день — ваше тело получит достаточное количество этого вещества. Недостаток же холина приводит в будущем к ухудшению памяти!
Зрение
Яйца богаты таким веществом как лютеин, а именно этот продукт добавляют во все лекарственные препараты для улучшения зрения. При недостатки лютеина зрение со временем ухудшится или вам также, как и многим в возрасте придется пить лекарства, в которых содержится такой же лютеин, который содержится в яйцах (в большем количестве).
Витамин D
Если сравнивать яйцо и рыбий жир по количеству в них витамина D — оно будет одинаковым. Только вам не придется пить голимое масло!
Волосы, кости, кожа, зубы и печень
Кальций, содержащийся в яйцах укрепит ваши кости и зубы. А биотин (В12) способствует укреплению волос и кожи. Фосфолипиды же способствуют выведению токсинов. Вот какая большая польза от простого куриного яичка!
Риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается
Уже давно доказано, что холестерин, содержащийся в яйцах — не вреден, а наоборот, препятствует возникновению другого, вредного холестерина.
К тому же, яйца содержат омега-3 кислоты, которые, в свою очередь снижают количество триглицеридов (жиров в крови), а значит и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Также, снижается риск рака молочной железы у женщин, которые в подростковом возрасте употребляли достаточное количество яиц.
Яйца = Похудение
Ученые сошлись во мнениях, что яйца очень благотворно влияют на фигуру и лишний вес. Особенно, если этот натуральный продукт сочетать с зеленью! И, как уже было сказано, яйца не содержат вредного холестерина! При сбалансированном питании, они помогают в 2 раза быстрее похудеть!
Молодость
Голландские ученые доказали всему миру, что при употреблении 2-х яиц в день у женщин подтягивается сама кожа, уходят старческие пятна, а у мужчин становится меньше морщин вокруг глаз.
3 способа идеально приготовить яйца
Не волнуйтесь, ничего такого из продуктов нам не понадобится, только соль, перец, оливковое масло, силиконовая лопатка, сковорода и сами яйца.
Яичница
Да, это блюдо умеют готовить абсолютно все, но есть один интересный ингредиент, который вы вряд ли добавляете.
- Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла.
- Как только сковорода нагрелась — разбиваем яйцо (если белок густеет сразу, как только коснулся разогретого металла — значит мы его разбили вовремя).
- Посолим и поперчим. Затем проделаем трюк с секретным ингредиентом — водой!
- Как только яйцо слегка поджарилось — добавляем немного воды и закрываем крышкой. Пар поможет хорошо поджарить белок и сделать его намного плотнее желтка.
Яйцо пашот
Если вы всегда хотели научиться готовить блюдо аристократов — то сейчас освоите эту технику, она элементарная!
- Нагреваем воду в кастрюле, но не даем ей сильно закипеть.
- Когда вода почти закипела — добавляем соль.
- Разбиваем яйцо в круглый бокал и помешаем воду, образуя водоворот.
- Аккуратно выливаем яйцо в воду и отвариваем его до момента, пока оно не побелеет.
- Вынимаем шумовкой, стряхивая лишнюю воду. Готово!
Идеальные вареные яйца
- Положим яйца в теплую воду на 3 минуты.
- Доводим воду в кастрюли до кипения.
- Аккуратно погружаем туда яйца. Как долго варить — решать вам. Если достанете через 2 минуты — получится яйцо всмятку, подождать дольше — вкрутую.
Приятного аппетита!
