Придерживаться строгой диеты может быть непросто, поэтому наш режим питания может сильно колебаться. Новое исследование рассматривает, как эти изменения могут повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Для многих из нас соблюдение диеты в средиземноморском стиле продлится всего несколько дней, прежде чем мы вернемся к колбасе, гамбургерам и пицце.
Поскольку очень многие люди выбирают диету, а затем постепенно отказываются от нее, исследователи интересуются тем, как диета йо-йо может влиять на показатели сердечно-сосудистых заболеваний.
Команда под руководством профессора Уэйна Кэмпбелла из Университета Пердью в Западном Лафайете, Индиана, приступила к расследованию. Недавно ученые опубликовали свои выводы в журнале Nutrients.
Участники этих исследований придерживались одной из двух схем питания: средиземноморская диета или диетические подходы к прекращению гипертонии (DASH). Они следовали своему режиму питания в течение 5 или 6 недель. После этого ученые оценили сердечно-сосудистый риск путем измерения ряда параметров.
Затем испытуемые вернулись к своим стандартным схемам питания еще на 4 недели. Затем, после очередной оценки сердечно-сосудистой системы, они были перезапущены на планах DASH или средиземноморской диеты еще на 5–6 недель. Наконец, у них была еще одна проверка в конце этого периода.
Анализ показал, что, как и ожидалось, сердечно-сосудистые маркеры улучшились, когда человек придерживался диеты. Затем, когда они вернулись к менее здоровому режиму питания, биомаркеры снова стали менее благоприятными.
Затем, после возобновления здорового питания, они снова улучшились.
Несколько недель здорового питания могут внести ощутимые улучшения в показатели сердечно-сосудистого здоровья, но в то же время, вскоре они возвращаются в свое патологическое состояние, когда человек прекращает здоровую диету.
Эти результаты должны побуждать людей к повторным попыткам, если они потерпят неудачу сразу», — говорит профессор Кэмпбелл.
