Полезным для регуляции уровня глюкозы в крови диетологи назвали один из видов овощей — сладкий картофель, или батат японского сорта кайапо. Его еще называют японским сладким клубнем и, по мнению некоторых экспертов, он может быть полезен при диабете 2 типа.
Для данного вида картофеля характерными является пурпурный или фиолетовый цвет снаружи и желтая сладкая средина.
По словам специалистов, он содержит вещества, которые, значительно снижают уровень глюкозы в крови.
Одно из исследований показало, что экстракт сорта картофеля кайапо смог значительно увеличить сытость у группы людей и удержать двухчасовой уровень глюкозы в крови участников по сравнению с плацебо.
Помимо этого, отмечено, что клубни снижают уровень холестерина, что также оказывается полезным при диабете.
Отличие обычного картофеля от сладкого в том, что обычный имеет высокий гликемический индекс, нежелательный тем, кто контролирует уровни глюкозы в крови. Сладкий картофель имеет более низкий показатель, поэтому показан при диабете.
Некоторые исследования показали, что мякоть сладкого картофеля содержит меньше клетчатки, чем кожура, поэтому неочищенные клубни могут принести больше пользы людям, страдающим от данного состояния.
Наряду с этим, диетологи советуют придерживаться определенного набора продуктов во время завтрака, обеда и ужина, чтобы снизить уровень сахара в крови.
Так, на завтрак они рекомендуют два ломтика авокадо и яйцо вкрутую, на обед — стейк из лосося или тунца и салат, на ужин – карри с нутом и коричневым рисом.
Помимо этого, если вы пытаетесь ограничить количество потребляемых углеводов, то может возникнуть желание исключить из рациона фрукты и овощи. Делать это не следует, поскольку они обязательны в ежедневном рационе.
По словам специалистов, фрукты и овощи могут помочь защитить от инсульта, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и некоторых видов рака. При диабете человек более подвержен риску развития этих состояний.
