Японские ученые опровергли утверждения коллег о том, что людям следует избегать приема вечерней пищи перед сном или вообще не ужинать. Диетологи до сих пор выдают рекомендации, что вечером следует принимать пищу как минимум за два часа до сна, что якобы дает время на стабилизацию уровня сахара в крови.
Они проверили эту гипотезу и сошлись во мнении, что явных доказательств этому нет, как и не доказана ощутимая польза для здоровья.
Для этого специалисты из Университета Окаямы изучили данные о здоровье более 1500 взрослых людей, чтобы узнать, на самом ли деле так вреден поздний ужин.
Эксперты отслеживали время приема пищи участниками и режим их сна, участникам регулярно делали анализы крови.
Наблюдение за группой в течении 3-х лет показало, что на самом деле двухчасовой перерыв между едой и сном не имеет никакого значения для долгосрочного уровня сахара в крови, то есть HbA1c.
В ходе эксперимента большинство участников ложились спать спустя два часа после ужина, тем временем часть мужчин и женщин сокращали это время.
Когда исследователи проанализировали результаты теста крови обеих подгрупп, они увидели, что это условие никак не повлияло на HbA1c.
Исследователи отметили, что куда большее влияние на этот показатель, чем время между едой и сном, оказали вес, кровяное давление, физические упражнения, курение и алкоголь.
В заключительных выводах ученые пишут, что разрыв во времени между ужином и сном не настолько существенен, как другие факторы. Больше внимания следует уделять здоровым порциям и компонентам пищи, достаточному сну, отказу от курения и алкоголя, борьбе с избыточным весом, поскольку эти переменные показатели оказали более сильное влияние на метаболический процесс.
