Это один из самых полезных напитков на планете. Он содержит сотни различных соединений, некоторые из которых предлагают важные преимущества для здоровья.
Когда горячая вода проходит через кофейную гущу во время заваривания, природные химические соединения в бобах смешиваются с водой и становятся частью напитка. Многие из этих них являются антиоксидантами, которые защищают от окислительного стресса в вашем организме, вызванного повреждением свободных радикалов.
Кофе, как оказалось, является крупнейшим источником антиоксидантов в западной диете — опережая фрукты и овощи вместе взятые.
Это не обязательно означает, что в нем содержится больше их, чем во всех фруктах и овощах. Просто потребление кофе настолько распространено, что оно в среднем способствует большему потреблению.
Несколько исследований показывают, что регулярное употребление кофе связано с более низким риском смерти от различных серьезных заболеваний.
Важное исследование, проведенное в 2012 году у 402 260 человек в возрасте 50–71 года, показало, что те, кто пил больше всего кофе, значительно реже умирали в течение 12–13-летнего периода.
Оптимальным было потребление 4-5 чашек в день. При этом количестве у мужчин и женщин риск ранней смерти снизился на 12% и 16% соответственно. Питье 6 или более чашек в день не давало дополнительной пользы.
Тем не менее, даже умеренное употребление кофе, составляющее всего одну чашку в день, было связано с пониженным на 5–6% риском ранней смерти, что свидетельствует о том, что небольшого количества достаточно для получения эффекта.
Что касается специфических болезней, у тех, кто пьет кофе, риск заболевания диабетом типа 2, Альцгеймера, Паркинсона, и поражений печени гораздо ниже.
Более того, исследования показывают, что кофе может сделать вас счастливее, снизив риск депрессии и самоубийства на 20% и 53% соответственно.
