Цельные продукты, как правило, насыщены питательными веществами. В некоторых случаях одна порция пищи может удовлетворить более 100% ваших суточных потребностей в одном или нескольких из них.
Вот 5 здоровых продуктов, которые содержат больше питательных веществ, чем поливитамины.
Капуста
Это один из самых питательных продуктов на планете, особенно богатый витамином K1. Он необходим для свертывания крови и может играть роль в здоровье костей.
Одна чашка (21 грамм) свежей капусты содержит:
- Витамин К1: 68% контрольного суточного потребления (RDI);
- Витамин С: 22% от RDI;
- Кроме того, в капусте много клетчатки, марганца, витамина В6, калия и железа.
Водоросли
Дефицит йода является одним из наиболее распространенных недостатков питательных веществ в мире, от которого страдает почти треть населения. Он вызывает проблемы с щитовидной железой у взрослых. Во время беременности это также может увеличить риск нарушения интеллекта и развития у вашего ребенка.
Водоросли, такие как нори, комбу и вакамэ, очень богаты этим микроэлементом.
Комбу имеет очень высокое содержание йода. Один грамм может содержать 2343 мкг, что намного выше RDI. Он даже превышает верхний уровень безопасного потребления, который составляет 1100 мкг в день.
По этой причине морские водоросли не следует употреблять ежедневно, так как они могут вызывать побочные эффекты.
Печень — самая питательная часть любого животного.
Она богата основными питательными веществами, включая витамин B12, витамин А, железо, фолат и медь.
Потребление B12 особенно важно, так как его не хватает многим. Он играет решающую роль в здоровье клеток мозга и нервной системы.
Говяжья печень содержит большое количество цианокоболамина, витамина А и меди. Десять унций (100 грамм) могут похвастаться:
- Витамин B12: 1200% от RDI;
- Витамин А: 600–700% от RDI;
- Медь: 600–700% от RDI.
Но не ешьте печень чаще1-2 раз в неделю, так как это может привести к токсичности.
Бразильские орехи
Если вам не хватает селена, бразильские орехи могут стать идеальной закуской. Он необходим для функции щитовидной железы и иммунной системы, а также для антиоксидантной активности.
RDI составляет 50–70 мкг, что может быть достигнуто при потреблении всего 1 большого бразильского ореха.
Верхний уровень толерантности к селену установлен на уровне 300–400 мкг в день для взрослых, поэтому старайтесь не употреблять слишком много их.
Моллюски
Моллюски и устрицы, являются одними из самых питательных видов морепродуктов. Они упакованы витамином B12. Фактически, 100 грамм обеспечивают более 1600% от RDI.
Кроме того, они содержат большое количество других витаминов группы В, а также калий, селен и железо.
Устрицы также питательны. Они богаты цинком и витамином B12. 100 грамм содержат 200–600% RDI для каждого питательного вещества.
Они могут быть идеальной пищей для пожилых людей. После 50 лет рекомендуется повышенное количество витамина B12, поскольку способность вашей пищеварительной системы усваивать его снижается с возрастом.
