Новые результаты, опубликованные сегодня в Американском журнале клинического питания, показывают, что употребление 150 г черники в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15%.
Команда ученых решила выяснить, влияет ли употребление черники на метаболический синдром — состояние, затрагивающее 1/3 взрослых людей, находящихся на западе. Оно включает в себя как минимум три из следующих факторов риска: высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, избыток жира вокруг талии, низкий уровень «хорошего холестерина» и высокий уровень триглицеридов.
Наличие метаболического синдрома значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета, и часто назначают статины и другие лекарства, чтобы помочь контролировать этот риск.
Широко признано, что изменения образа жизни, в том числе внесение простых изменений в выбор продуктов питания, также могут помочь.
Предыдущие исследования показали, что люди, которые регулярно едят чернику, имеют меньший риск развития состояний, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Этот эффект приписывают ей потому, что черника богата природными соединениями, называемыми антоцианинами, которые являются флавоноидами, ответственными за красный и синий цвет фруктов.
Команда исследовала влияние ежедневного употребления черники у 138 людей с избыточным весом и ожирением в возрасте от 50 до 75 лет с метаболическим синдромом. Шестимесячное исследование было самым длительным испытанием в своем роде.
Они рассмотрели преимущества употребления порций по 150 г (одна чашка) по сравнению с порциями по 75 г (половина чашки). Участники употребляли чернику в лиофилизированной форме, а группе плацебо давали альтернативу фиолетового цвета из искусственных красителей и ароматизаторов.
Они обнаружили, что употребление одной чашки черники в день приводит к устойчивому улучшению сосудистой функции и жесткости артерий, что делает разницу достаточно существенной, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 12-15%.
Простое и доступное послание — употреблять по одной чашке черники в день, чтобы улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
