Диетологи считают, что при диабете 2 типа можно употреблять не каждый сорт хлеба и не все углеводы. Рацион ограничивается лишь несколькими из них, чтобы предотвратить высокий уровень сахара в крови.
Учитывая, что хлеб — это основной углевод, следует выбирать самый полезный из них, если у вас диабет.
Британская Ассоциация Diabetes UK дает несколько советов по поводу его выбора.
Одним из лучших является хлеб из цельного зерна. Он богат энергией, дольше сохраняет чувство сытости, чем рафинированные углеводы, и организму требуется больше времени для переваривания, чтобы уровень глюкозы в крови не повышался, а затем быстро падал.
В этом плане очень полезен черный хлеб сорта пумперникель, изготавливаемый по древним рецептам немецких пекарей.
На рынке бывает также ржаной хлеб с тыквой – он немного тяжеловат, слегка сладкий, но полезный.
Если же такой не вызывает аппетита, рекомендуется просто цельнозерновой и ржаной хлеб.
Другие углеводы, которые следует выбрать, включают в себя цельнозерновые или коричневые макароны и лапшу, басмати или дикий рис, овсяную кашу или мюсли, а также киноа, бургеры из пшеницы, кускус или ямс.
При этом не нужно забывать о физических упражнениях. Исследование, проведенное Орхусской университетской больницей в Дании, показало, что это помогает снижать риски диабета и поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы.
Лучшей оказалась интервальная тренировка высокой интенсивности. Это смена коротких периодов интенсивных анаэробных упражнений с менее интенсивными периодами восстановления.
Проведенное исследование ученых из Университета МакМастер в Канаде также показало, что три 20-минутных сеанса интенсивных интервальных тренировок в неделю (на 85% от максимального сердечного ритма) могут дать те же преимущества, что и десять часов постоянных упражнений в течение двух недель.
Такие занятия вызывают серьезные изменения в мышечных волокнах, что увеличивает скорость метаболизма и после тренировки. Это означает, что тело продолжает сжигать жир даже во время отдыха.
