Несколько недавно опубликованных исследований подчеркивают различные преимущества для здоровья, связанные с черникой, некоторыми фруктами и ягодами, а также орехами.
Так, по сравнению с другими популярными фруктами, черника содержит наибольшее количество антиоксидантов, а также ряд фитохимических веществ, которые могут снизить кровяное давление, улучшить память и сделать процесс старения более здоровым.
В исследовании рассматриваются возможные преимущества для здоровья, связанные с употреблением в пищу ягод, в том числе изменения воспаления, памяти и прекращения возрастных заболеваний.
Согласно одному из исследований, потребление одной чашки черники в день может снизить систолическое артериальное давление, улучшить функцию кровеносных сосудов.
Эти преимущества связаны с фитохимическими веществами — антоцианинами.
Кроме этого, исследования обнаружили связь между употреблением черники и улучшением когнитивных функций и памяти у пожилых людей. Полифенолы в чернике и винограде в качестве катализатора улучшают эпизодическую память у немолодых людей.
Черника уменьшает разные воспаления, что помогает в преклонном возрасте жить без болезней.
Кроме употребления этих ягод в свежем и замороженном виде, она также используется в виде травяного чая.
Ряд других ягод и растений также содержит большое количество фенолов и других полезных соединений.
Например, антивозрастное воздействие на человека оказывает соединение в желудке — уролитин А. Оно образуется после употребления некоторых видов фруктов и орехов и вырабатывается в кишечнике человека из биомолекул эллагитанинов, которыми богаты гранаты, клубника, черная малина, грецкие орехи и миндаль.
Согласно исследованию, образующееся соединение замедляет процесс старения митохондрий.
В рамках исследования группа пожилых людей принимала синтезированное вещество, и в итоге было обнаружено, что оно стимулировало митохондриальный биогенез, то есть процесс, который увеличивает митохондриальную массу.
Таким образом уролитин А является единственным соединением, способным восстановить способность клеток организма перерабатывать дефектные митохондрии. Этим можно решить проблему возраста и общее ослабление тканей, которое начинается после 50 лет.
